【大食い】家庭料理の帝王『豚の生姜焼き』を巨大化。~激濃厚タレで~ 大食い,大食い 谷やん,谷やん 生姜焼き,生姜焼き 簡単,生姜焼き 作り方,生姜焼き プロ,生姜焼き レシピ,生姜焼き タモリ,生姜焼き みきママ,生姜焼き まかない,生姜焼き 作り方 簡単,生姜焼き 大食い,生姜焼き定食,自炊 簡単
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
かねてよりずっとリクエストの多かった豚の生姜焼きがようやく試作の末かたちになってきたので満を持しての登場です(^^)
今回のレシピだとThe生姜焼きという感じでもないし洗い物も多いのでなかなか大変だとは思いますが味わいは非常に濃厚でご飯との相性は火星までぶっ飛ぶレベルに良きですのでご機会がありましたら是非(#^^#)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
~タレ作り~
・生姜、ニンニク、玉ねぎを扱いやすいサイズに切っておく
・醤油:酒:みりん=2:3:3で合わせておく
・ミキサーに生姜、ニンニク、玉ねぎを適量ずつ加えたら合わせ調味液を被る程度まで注ぐ
・ミキサーを回し液状にしたらタレの完成
~具材の準備~
・玉ねぎは食感が残るように繊維にそってくし切り
・豚肉は一枚ずつバラして極々薄く塩と胡椒で下味をふっておく
・生姜はすりおろして搾り、生姜汁を用意しておく
・最後にあしらいとして使う生姜は皮付きのまま千切りにしておく
※より見た目にこだわるならスプーンで皮をこそいで綺麗にした後、針生姜にして上にあしらうとより綺麗な盛り付けになるかと思います^^
~本調理~
・フライパンに薄くサラダ油をひいたら玉ねぎを加え一つまみの塩と胡椒を打ち強火で炒める
・ほんのり透明になってきたら皿に盛っておく
・1度フライパンを綺麗にしたら豚肉を焼き目がつくように焼き付ける
・焼き目がついたら1度取り出しておく
※まだまだ生な部分があっても大丈夫です。
※この時に余分な油を落としておくとこのあとタレが絡みやすくなります(^^)
・余分な油を拭き取ったフライパンにタレを注ぎ火にかけたらアクを取りながら程よいとろみがつくまで煮詰める
・豚肉を加え煮絡めるようにしてしっかりとタレをまとわせる
・煮絡まった頃合いで生姜の搾り汁を回しかけて生姜の香りをプラス
・玉ねぎの上に豚肉を盛り付け最後に生姜の千切りをあしらえば完成
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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コメント
余裕しゃくしゃくの1コメげっと(・ω・)
なんだか最近豚バラ肉の登場が多いような気がする谷崎です(´・ω・`)
本日の動画はいかがでした?
「早速家で真似しよう!」とはなかなかならないくらい調理工程も洗い物も多い作り方にはなってしまいましたが超濃厚なタレでお肉もプルプルで非常に美味しく仕上がるかなと思いますのでもしご機会がありましたら是非!(#^^#)
最近めっきり寒くなってきましたね(:_;)
この時期乾燥から喉をやってそこから風邪ひいたってことも多くなってきますので
皆さんくれぐれもそうならないようお気をつけて><
谷やんの動画見て腹減る人の数
↓
ホットプレートの上に更にご飯を乗せタレを絡ませ、そして軽く焼く
絶対美味い(確信)
自分用
3:52キャベツの千切り
5::32
1/2玉じゃ足りんかったかもしれんな……
???
茶碗とは…
その皿に残ったタレでチャーハン作って食べたい!
最初ご飯少ないな??と思ってたら普通におかわり行ってて笑った
残りわずかの使い方間違ってますよ。。。。
文明が足りないので?