【究極カレー】プロがお店で出してるこだわりカレーのレシピ大公開!自宅で作れる!一人暮らしに!前編【カレー】【チキンカレー】料理No.28 東京,調布,クッキング,料理,COCOCORO,作り方,お店の味,カレー,スパイス,チキンカレー,ベジブロス,下準備,レシピ,一人暮らし
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東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け!
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シェフも大好き、スタッフも大好き、みんな大好きのカレー。
情熱が溢れすぎて久しぶりの前後編になってしまいました汗
シェフのおすすめカレールーについて(中盤〜後半で話してます)
サブ6 https://goo.gl/wkg84x
シェフが使用しているフードプロセッサー http://amzn.to/2jqAdRx
コーヒーミル(ミキサー) http://amzn.to/2jpT66O
カレールウ「ハイグレードカレールウマイルド」 http://amzn.to/2jpTcvc
材料
玉ねぎ 400g
にんじん 50g セロリ 50g
にんにく 20g 生姜 20g
★野菜の皮、茎なども使います
鶏がらスープの素 小さじ1
バジル 小さじ1
クミン/コリアンダーシード/カルダモン 小さじ山盛り1
トマトソース(ホールトマト) 100cc
赤ワイン 100cc
三温糖 大さじ1 バター 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ山盛り1
オイスターソース 小さじ1
カレールー 5皿分
お水 500cc
ローリエ 3枚くらい
油 大1
鶏肉 300g(だいたい)
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コミュニケーションレストランCOCOCOROは2017年12月1日よりリニューアルオープン!
料理うまいBAR COCOCORO西調布店
東京都調布市下石原3-2-7 google map → https://goo.gl/XqeWkX
京王線西調布駅徒歩6分!
自慢の3冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理と、シェフのトークも楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
和やかで優しく温かい空間にしたいと思っています。
◆営業時間 18:00~02:00(L.O 01:00)
◆定休日 木(祝前日などは店舗のSNSで営業ご確認ください)
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Instagram https://www.instagram.com/cococoro_24chofu/?hl=ja
出演
クッキングエンターテイナー大西 https://twitter.com/bbq0024
カメラ・編集スタッフ ムロサキショウタ https://twitter.com/m_syota_ts
sub. メガネ オノ https://twitter.com/onotakashi0728
BGM提供 いまたくさん http://dova-s.jp/_contents/author/profile278.html
他
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コメント
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COCOCORO’s KITCHEN 料理動画まとめました
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COCOCOROチャンネル的おすすめ動画まとめ
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4:43 うちの近くの焼肉居酒屋は堂々とこてっ○ゃん使ってますよ
動画開始早々goodで笑わされるw
私もカレーの隠し味にいろいろ時間を費やしてカレールーは最終形と気付いてからは何も入れなくなりました…が、後編へと続く…あー気になる!!
鶏胸肉のレパートリー増やしたいです
こんなに材料手に入らないです。
ジャワうまいですよねぇ、市販の使うならうちはジャワ一択
北海道のカレーの超隠し味は味噌なんだよねw
???「ま、インド行ったこと無いんだけどね」
この動画を参考にカレーを作ろうと思いましてた。カレールウは無かったのでSBのカレースパイスを、肉は挽肉を使ったら、スパイシーなミートソースが出来上がりました。大変美味しく頂きました。ありがとうございます。