餃子の王将の甘辛よだれ鶏
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今回は餃子の王将のよだれ鶏を再現してみました。
甜面醤ベースの甘辛タレがうまいうまい。
これぞ的場魂。
【材料】
●ゆで鶏
鶏むね肉 400g
塩 小さじ1
ねぎ 1本(青い部分と白い部分)
生姜 10g(スライスとペースト)
●タレ
鶏肉のゆで汁 大さじ4
醤油 大さじ 3
甜麺醤 大さじ2
にんにく みじんぎり 1欠片
しょうが みじんぎり 1欠片
白ネギ みじん切り 10g
すりゴマ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
お酢 大さじ2
砂糖 小さじ3
味の素 小さじ1
ラー油(豆板醤) 小さじ1
ごま油 大さじ1
花椒 小さじ1
ピーナッツ 粗砕 (多ければ多い程美味い)
【作り方】
鍋にお湯1リットルを沸かし、生姜スライスと青ネギ、塩小さじ1をいれて沸騰させる。
鶏胸肉は皮を取り、フォークで適度に刺す。
沸騰したお湯に肉を入れたら火を止め、30分放置。
調味料をばーっと混ぜたら、もやしがーっとゆでて、だーっと皿にのせて、ぶっかける。
コメント
生配信が頻繁にあることによってみたことのある視聴者さんの名前を覚えてるの楽しい
ネギの刻み方が谷やんと同じだー!
いやらしい男よのお。
家事野郎で見たやつだ…大好きです
7対3ですね!
最近王将でバイト始めた。時給高い。良い。
【概要欄】作り方の最後の疾走感よ
よだれたれました 責任とってください
ねぎ頭使う料理って大抵クソ美味いよね
うまそうだなぁ