【おすすめ】長期食料備蓄・食糧危機への備え方、方向性と具体的な方法［そなえるTV・高荷智也］

長期食料備蓄・食糧危機への備え方、方向性と具体的な方法［そなえるTV・高荷智也］の情報ですが、保存食や非常食について　とても興味があります。

最近は、コロナウィルスによるロックダウンや緊急事態宣言。また、大きな台風や水害などの自然災害で
非常食や保存食の重要性が際立っています。

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グーグル検索で確認しておきましょう、、、

保存食の多くは、気候や風土の関係で冬季や乾季など、長期にわたり食料の確保に困難を抱える地方や、遠洋航海や戦争などの食料の確保や輸送、
あるいは貯蔵・調理に大きな制約を受ける状況下で、その代案として工夫されてきた生活の知恵ですよね、、飢餓などでも大活躍していました。
もちろん、災害や飢饉の際の非常食としての役目もあり、現代社会においても備蓄用など大人気。美味しい物もバンバンでています。
近年では、調理の不要なインスタント食品としての需要も大きいし、、、キャンプなどで使うのもオシャレとされています。

保存食や非常食は長期間食べられる状態で保存する必要性から、腐敗はもちろん、昆虫やカビなど他の動植物に消費され難くするための保管方法も重要です。
食べたいときに、だめになっていたらどうしようもありませんからね、、、

人間が文明を獲得し発展させる段階で、安定的に食料を得ようという欲求があった訳だが、保存食もそういった必要性の中で発明され利用されてきています。
保存食や非常食には歴史を感じます。

保存食の方法には、原料や保存方法ともに多岐にわたる。海産物なら昆布、肉や魚なら干物・燻製、塩漬け、酢漬け、農産物なら野菜の漬物や寒干しから、
高野豆腐などの大豆加工食品、果物のジャムまで千差万別である。そえぞれのアイデアが盛り込まれています。
地域で得られる産品を、より遠隔地に輸送するためにも利用されており、名産品として広い地域で親しまれた食品の中にも、この保存食の特徴があって面白いですよね、、、

さて、保存食や非常食の最新ニュースも確認しておきましょう、、、

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以降は、ベタな保存食と非常食のリストです。備蓄リストとしてご活用下さい。

★保存食や非常食の一例★
【おとな2人分、2週間分（2人分×21食）の備蓄食料例】
・冷蔵庫が使えないことを想定し、すべて常温保存が可能な食品を買うこと。
・熱源としてカセットコンロを使うこと
・家族の人数、年齢、活動量、嗜好などを考慮して調節

■主食
調理が必要なもの
・無洗米１袋４kg以上、真空パックのもち１０個、スパゲティ・パスタ類300ｇ×２袋、小麦粉またはホットケーキミックス小１袋（500g）。米が最重要です。マジです。
・乾パンや、ロングライフのパンなども可。パンは無くてもOKです。それほど日持ちしませんから、、、
・食欲がない時や体調不良時、おかゆがあると安心。おなかが痛いときもお粥はいいですね、、、
・小麦粉は、チヂミやすいとん等に調理できる。お好み焼きやたこ焼きもできるので、最高です。ぜひ買っておきましょう、、、
・アルファ化米は長期保存可能で水か湯で戻して食べられる。あまりいりません。高いし、、、
・レトルトおかゆ４パック、カップラーメンまたはインスタントラーメンうどんなど４個、パックごはんまたはアルファ化米２袋（500g）があれば万全です。

■野菜、果物
・常温 じゃがいも等のいも類２～３個、たまねぎ２～３個、ねぎ、にんじん２～３本。カレーができます。
・普段使っている野菜を切らさないようにすると活用できる。

■缶、レトルト トマト水煮缶２缶、コーン缶２缶、パスタ用和風きのこソース（レトルト）２袋
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。カレーもあればなおよし。シチューも欲しいですよね、、、

■乾物 切干大根１袋、スライス干ししいたけ１袋、乾燥ねぎなど乾燥野菜を利用しても。
・野菜の乾物は戻し汁も利用できる。

■果物他 野菜ジュース14缶（トマトやにんじんベースのものが料理には使いやすい）、フルーツ缶４～５缶、バナナほか旬の果物適量
・野菜の乾物の戻し汁も利用できる。あまり必要なし、、
・野菜が摂取しにくいので野菜ジュースで補う。煮込みや雑炊にも活用できる。（開封後残っても冷蔵できないので、飲みきり量の缶がよい）野菜ジュースは必要。トマト系がオススメ。
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。パスタは長持ちするので良いですね、、、
・常温保存できるバナナやりんごなどは普段から常備しておくとよい。少しでいいです。

■肉類 缶詰 ミートソース缶２缶、コンビーフ缶（ソーセージやランチョンミートでも）組み合わせて３～４缶。肉缶は高いですが仕方ありません。買いましょう、、、
・焼き鶏缶（※塩味は洋風にも使える）、鶏ささみ水煮缶（サラダチキン缶や常温保存できるサラダチキンパウチのものでも）組み合わせて６缶（6袋）
・生鮮の肉は常温保存できないので、缶詰やレトルト食品で補う。
・缶詰は１回で食べ切れる小さいサイズがおすすめ。
・レトルト食品は食べ慣れた味のものを用意しておくとよい。

■レトルト
・レトルトカレー、牛丼の素、麻婆豆腐の素など肉入りのレトルトパック計４０袋程度。私は４０個あります。安心できます。

■魚類
・ホタテ水煮缶は缶汁を麺類、ごはん等にだしとして使える。
・ツナ缶は油も栄養が豊富。旨味もあり、サラダなどにそのまま使える。ツナ缶はアマゾンで調達しましょう、、、

■缶、レトルト ツナ缶４缶、魚の水煮缶（さば、鮭など好みで）４缶、魚の味付き缶（蒲焼、みそ煮など好みで）４缶、あさり（ホタテ、かになど好みで）水煮缶２缶
おでん（レトルト）2食分

■乾物 かつおぶし（ミニパック）４袋、桜えび１袋、食べる小魚１袋

■海藻 のり１袋、海藻サラダやカットわかめ１袋、とろろ昆布１袋

■大豆・豆製品 常温 ロングライフ豆乳200ミリリットル×40本　豆乳はオススメ。豆腐できますから、、、
・豆乳は飲みきりサイズがよい。
・高野豆腐は小さくカットされているものがおすすめ。
・大豆製品はたんぱく源として活用できる。大豆をつぶしてツナと混ぜて焼くなど、簡単な調理で主菜として食べられる。

■乾物 高野豆腐

■乳製品
・ロングライフ牛乳は常温保存可能だが、スーパーなどでは冷蔵コーナーに保存されていることが多い。
・スキムミルクは袋入りもあるが、個包装になっているスティックタイプがおすすめ。

■汁もの
インスタントスープまたは即席みそ汁6食分 ・温かい汁ものは欠かせない。やすいのでOK

■その他
シリアルやクラッカー１袋、水煮うずら卵１袋、梅干し４～５個、春雨１袋、いりごま・麩など１袋、ジャム１瓶 ジャムは欲しいですね、、、梅干しも一箱欲しい。

■調味料
基本調味料各種、サラダ油、オリーブ油、ごま油、みそ、マヨネーズ、すし酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、醤油、スープの素等。中でもいちばん重要なのが味噌と醤油です。
これがあれば乗り越えられます、、、