食料不足が来る前に備えたい我が家の備蓄リスト20点の情報ですが、保存食や非常食について とても興味があります。
最近は、コロナウィルスによるロックダウンや緊急事態宣言。また、大きな台風や水害などの自然災害で
非常食や保存食の重要性が際立っています。
米 品不足 の情報があります。何かポイントとなるキーワードがありましたでしょうか?? 知らないワードがあった場合は
グーグル検索で確認しておきましょう、、、
保存食の多くは、気候や風土の関係で冬季や乾季など、長期にわたり食料の確保に困難を抱える地方や、遠洋航海や戦争などの食料の確保や輸送、
あるいは貯蔵・調理に大きな制約を受ける状況下で、その代案として工夫されてきた生活の知恵ですよね、、飢餓などでも大活躍していました。
もちろん、災害や飢饉の際の非常食としての役目もあり、現代社会においても備蓄用など大人気。美味しい物もバンバンでています。
近年では、調理の不要なインスタント食品としての需要も大きいし、、、キャンプなどで使うのもオシャレとされています。
保存食や非常食は長期間食べられる状態で保存する必要性から、腐敗はもちろん、昆虫やカビなど他の動植物に消費され難くするための保管方法も重要です。
食べたいときに、だめになっていたらどうしようもありませんからね、、、
人間が文明を獲得し発展させる段階で、安定的に食料を得ようという欲求があった訳だが、保存食もそういった必要性の中で発明され利用されてきています。
保存食や非常食には歴史を感じます。
保存食の方法には、原料や保存方法ともに多岐にわたる。海産物なら昆布、肉や魚なら干物・燻製、塩漬け、酢漬け、農産物なら野菜の漬物や寒干しから、
高野豆腐などの大豆加工食品、果物のジャムまで千差万別である。そえぞれのアイデアが盛り込まれています。
地域で得られる産品を、より遠隔地に輸送するためにも利用されており、名産品として広い地域で親しまれた食品の中にも、この保存食の特徴があって面白いですよね、、、
さて、保存食や非常食の最新ニュースも確認しておきましょう、、、
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以降は、ベタな保存食と非常食のリストです。備蓄リストとしてご活用下さい。
★保存食や非常食の一例★
【おとな2人分、2週間分(2人分×21食)の備蓄食料例】
・冷蔵庫が使えないことを想定し、すべて常温保存が可能な食品を買うこと。
・熱源としてカセットコンロを使うこと
・家族の人数、年齢、活動量、嗜好などを考慮して調節
■主食
調理が必要なもの
・無洗米1袋4kg以上、真空パックのもち10個、スパゲティ・パスタ類300g×2袋、小麦粉またはホットケーキミックス小1袋(500g)。米が最重要です。マジです。
・乾パンや、ロングライフのパンなども可。パンは無くてもOKです。それほど日持ちしませんから、、、
・食欲がない時や体調不良時、おかゆがあると安心。おなかが痛いときもお粥はいいですね、、、
・小麦粉は、チヂミやすいとん等に調理できる。お好み焼きやたこ焼きもできるので、最高です。ぜひ買っておきましょう、、、
・アルファ化米は長期保存可能で水か湯で戻して食べられる。あまりいりません。高いし、、、
・レトルトおかゆ4パック、カップラーメンまたはインスタントラーメンうどんなど4個、パックごはんまたはアルファ化米2袋(500g)があれば万全です。
■野菜、果物
・常温 じゃがいも等のいも類2~3個、たまねぎ2~3個、ねぎ、にんじん2~3本。カレーができます。
・普段使っている野菜を切らさないようにすると活用できる。
■缶、レトルト トマト水煮缶2缶、コーン缶2缶、パスタ用和風きのこソース(レトルト)2袋
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。カレーもあればなおよし。シチューも欲しいですよね、、、
■乾物 切干大根1袋、スライス干ししいたけ1袋、乾燥ねぎなど乾燥野菜を利用しても。
・野菜の乾物は戻し汁も利用できる。
■果物他 野菜ジュース14缶(トマトやにんじんベースのものが料理には使いやすい)、フルーツ缶4~5缶、バナナほか旬の果物適量
・野菜の乾物の戻し汁も利用できる。あまり必要なし、、
・野菜が摂取しにくいので野菜ジュースで補う。煮込みや雑炊にも活用できる。(開封後残っても冷蔵できないので、飲みきり量の缶がよい)野菜ジュースは必要。トマト系がオススメ。
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。パスタは長持ちするので良いですね、、、
・常温保存できるバナナやりんごなどは普段から常備しておくとよい。少しでいいです。
■肉類 缶詰 ミートソース缶2缶、コンビーフ缶(ソーセージやランチョンミートでも)組み合わせて3~4缶。肉缶は高いですが仕方ありません。買いましょう、、、
・焼き鶏缶(※塩味は洋風にも使える)、鶏ささみ水煮缶(サラダチキン缶や常温保存できるサラダチキンパウチのものでも)組み合わせて6缶(6袋)
・生鮮の肉は常温保存できないので、缶詰やレトルト食品で補う。
・缶詰は1回で食べ切れる小さいサイズがおすすめ。
・レトルト食品は食べ慣れた味のものを用意しておくとよい。
■レトルト
・レトルトカレー、牛丼の素、麻婆豆腐の素など肉入りのレトルトパック計40袋程度。私は40個あります。安心できます。
■魚類
・ホタテ水煮缶は缶汁を麺類、ごはん等にだしとして使える。
・ツナ缶は油も栄養が豊富。旨味もあり、サラダなどにそのまま使える。ツナ缶はアマゾンで調達しましょう、、、
■缶、レトルト ツナ缶4缶、魚の水煮缶(さば、鮭など好みで)4缶、魚の味付き缶(蒲焼、みそ煮など好みで)4缶、あさり(ホタテ、かになど好みで)水煮缶2缶
おでん(レトルト)2食分
■乾物 かつおぶし(ミニパック)4袋、桜えび1袋、食べる小魚1袋
■海藻 のり1袋、海藻サラダやカットわかめ1袋、とろろ昆布1袋
■大豆・豆製品 常温 ロングライフ豆乳200ミリリットル×40本 豆乳はオススメ。豆腐できますから、、、
・豆乳は飲みきりサイズがよい。
・高野豆腐は小さくカットされているものがおすすめ。
・大豆製品はたんぱく源として活用できる。大豆をつぶしてツナと混ぜて焼くなど、簡単な調理で主菜として食べられる。
■乾物 高野豆腐
■乳製品
・ロングライフ牛乳は常温保存可能だが、スーパーなどでは冷蔵コーナーに保存されていることが多い。
・スキムミルクは袋入りもあるが、個包装になっているスティックタイプがおすすめ。
■汁もの
インスタントスープまたは即席みそ汁6食分 ・温かい汁ものは欠かせない。やすいのでOK
■その他
シリアルやクラッカー1袋、水煮うずら卵1袋、梅干し4~5個、春雨1袋、いりごま・麩など1袋、ジャム1瓶 ジャムは欲しいですね、、、梅干しも一箱欲しい。
■調味料
基本調味料各種、サラダ油、オリーブ油、ごま油、みそ、マヨネーズ、すし酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、醤油、スープの素等。中でもいちばん重要なのが味噌と醤油です。
これがあれば乗り越えられます、、、
コメント
nobanaさん こんにちは(^^)
日本でも、じわじわと食料品や、ガソリン、電気代などが値上がりしています😓
私が、備蓄していてnobanaさんが今回の備蓄リストに入れられていなかった食品は、野菜ジュース、梅干し、味噌、海苔、そうめん。うどん、そば、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、だしの素、かつお節、フリーズドライの味噌汁やスープ、ドライフルーツなどです。又、パスタを食べるとき必要なパスタソースも色んな種類の物を揃えています。常温で保存出来る豆乳は、3ヶ月くらいしか保存出来ないようなので、豆乳は2、3本保存していますが、スキムミルクや、大人用の粉ミルク、幼児用の缶ミルクも栄養価が高いかなと思い、備蓄しています。
何度も、考えてもまだ決断出来ないのですが、卵が手に入らなくなってしまった時の為に、ウズラのメスを飼って、毎日うずら卵を産んでもらえたら良いな~と思ってます。ただ、ウズラの鳴き声がけっこう、うるさい? らしくてご近所さんにご迷惑かなあ、と思うとなかなか決断出来ていません。
又、食品ではないですが、ラップとカセットガスボンベは、買い物に行くたびに、1つずつ買うようにしています。
昨日、今日と母からと子供から、日本で食料危機が来るわけないのに、備蓄ばかり考えているのは、無駄なこと! と言われ、理解してもらえないのが辛いですが、同じ方向を向いている人同士、励ましあって、困難な時期を乗り越えたいです。これからも、よろしくお願いします😊
日本の古来からの食べ物は備蓄向きですね。
梅干し、味噌、麹、醤油(丸大豆瓶詰め)、黒砂糖、三温糖、羅漢果糖、自然塩(あら塩)黒酢、酢、玄米、白米、ゴマ類、油脂(ラード、胡麻油、米油、植物油=サラダ油は認知症の原因になるため❎)
冬場は特に乾燥気味なので、乾燥野菜を作り備蓄します。
玉ねぎ、なす、人参、カボチャ、白菜、キノコ類、その他の野菜
果物(柿、リンゴその他)
コツはカリカリに乾燥させてビニールに保存、乾燥剤と一緒に真空包装できれば尚理想的です。
処理の際に果物や野菜から種が取れれば更にOK🆗👌
小さなビニール小袋に乾燥させて品種、年月日を記入して保存。
瓶詰め野菜(ピクルス液に保存)肉類も同様。
作り方は動画を出されている方々がいますので参考にご覧ください。
また地震の事を気にされて瓶詰めを懸念する方がいるようなのですがそれならひとつの方法として瓶の1つ1つの瓶の周りにプチプチでクッションにして更に1つ1つビニールの袋に入れて口を結ぶのは如何でしょう?
こうすれば衝撃から護られ、また万が一に破損してもバラバラにはならず処理も簡単です。
そして段ボールに詰めれば更に保護力は増します💞💞💞
薬等も備蓄は必須です。
病気の方々は必要な薬を少しずつ貯めて保管(薬剤毎に1つ1つのビニール、ノートに記録する事)
エンシュア等、高カロリー食品も手に出来る方は手に入れて備蓄を勧めます。バランス食です。
食品を保管して湿気にやられて虫が沸いた等を防ぐ為に保管する際にはビニールの大袋に入れてから段ボール、保管用のボックス等に入れる事を勧めます。
使うビニール袋は厚手の物を使用する事です。
私は段ボールにビニール袋(厚手の大袋70リットルか90、120リットル)をしき入れて段ボール→段ボール毎、大ビニール袋に入れて口を結ぶか、長期備蓄品はガムテープで湿気が来ないように湿気とり剤を入れて保管。
皆様の参考になれば幸いです💝💝💝✨✨✨
うちはガス料金と物価が上がりじめてから Costcoで 50lbの白米 25lbのパンを作るflour 25lbの all purpose flour 買います。缶詰類もまとめ買いしますよ。
化成肥料高騰で、インフレに拍車。
肥料高騰で日本は益々、農家が減りそう。
作りやすい野菜、自分で作る事も考えるか。
こんにちは。食料に加え、最近は絆創膏、包帯など、抗生物質、ステロイドの軟膏、常備薬なども備蓄しております。
海外の方の瓶詰めに憧れるのですけど、日本は地震が多いので割れる危険性を考え、豆類などどのように保管しようか迷っています。
こんにちは。
私は 乾燥野菜などを作って 真空パックにして保存したいと思っています。
乾麺等も 1年以上は もちます。真空パックにしたら それ以上 もつそうですね。
最近、こちらのチャンネルを知り、参考にさせていただいています。
今回の内容は備蓄食料についてでしたが、我が家で最近購入した物は『豆炭アンカ』です。
もちろん食料も備蓄を進めていますが、2030年に小氷河期に突入するとの予測、現在進行形で欧州の顕著なエネルギー不足を踏まえると、暖房器材の確保有無は生命線になると考えての購入です。
その前に購入した『ハクキンカイロ』もそうですが、豆炭やベンジンは安価で入手しやすく、保管しやすいというメリットがあります。
これからも貴重な情報を配信してください。
こんにちは😃、備蓄食料品大事ですよね。
Nobanaさんのお薦め20品目以外に私が備蓄しているのは冷凍フルーツ、ドライフルーツ、ナッツ類、きゅうりのピクルス🥒、チーズ、ビスケットなどのお菓子類、チョコレートですね。
グルテンフリーのショートブレットなども買い置きしています。賞味期限が近づくと食べないといけないので(糖質は太ってしまう😱)
お菓子類は程々にしようと思い始めました。
お酒、🍷🍾酒飲みは備蓄しない様に❣️で、笑ってしまいました。🤣
備蓄のために購入しているのに、日常的に飲んでしまっています。😁
ノンアルコールのビールも🍺少し備蓄し始めました。
他にもこれは❣️という商品がありましたら教えていただきたいです。
お米は親族から、貰えます。一日分の野菜とゆう野菜ジュース、トマト、サバ、シーチキン、やきとり、カレー、コーン缶詰、トマトソース瓶、ハンドソープ、固形石鹸、蜂蜜、だし、薬、野菜の種を中心に備蓄しています☺毎日コツコツ…まだまだ足りないです🗿
備蓄開始です。参考にします。ありがとうございます!