食糧危機!世界的な輸出制限・買い占め制限を破ってでも備蓄しておくべき物の情報ですが、保存食や非常食について とても興味があります。
最近は、コロナウィルスによるロックダウンや緊急事態宣言。また、大きな台風や水害などの自然災害で
非常食や保存食の重要性が際立っています。
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グーグル検索で確認しておきましょう、、、
保存食の多くは、気候や風土の関係で冬季や乾季など、長期にわたり食料の確保に困難を抱える地方や、遠洋航海や戦争などの食料の確保や輸送、
あるいは貯蔵・調理に大きな制約を受ける状況下で、その代案として工夫されてきた生活の知恵ですよね、、飢餓などでも大活躍していました。
もちろん、災害や飢饉の際の非常食としての役目もあり、現代社会においても備蓄用など大人気。美味しい物もバンバンでています。
近年では、調理の不要なインスタント食品としての需要も大きいし、、、キャンプなどで使うのもオシャレとされています。
保存食や非常食は長期間食べられる状態で保存する必要性から、腐敗はもちろん、昆虫やカビなど他の動植物に消費され難くするための保管方法も重要です。
食べたいときに、だめになっていたらどうしようもありませんからね、、、
人間が文明を獲得し発展させる段階で、安定的に食料を得ようという欲求があった訳だが、保存食もそういった必要性の中で発明され利用されてきています。
保存食や非常食には歴史を感じます。
保存食の方法には、原料や保存方法ともに多岐にわたる。海産物なら昆布、肉や魚なら干物・燻製、塩漬け、酢漬け、農産物なら野菜の漬物や寒干しから、
高野豆腐などの大豆加工食品、果物のジャムまで千差万別である。そえぞれのアイデアが盛り込まれています。
地域で得られる産品を、より遠隔地に輸送するためにも利用されており、名産品として広い地域で親しまれた食品の中にも、この保存食の特徴があって面白いですよね、、、
さて、保存食や非常食の最新ニュースも確認しておきましょう、、、
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以降は、ベタな保存食と非常食のリストです。備蓄リストとしてご活用下さい。
★保存食や非常食の一例★
【おとな2人分、2週間分(2人分×21食)の備蓄食料例】
・冷蔵庫が使えないことを想定し、すべて常温保存が可能な食品を買うこと。
・熱源としてカセットコンロを使うこと
・家族の人数、年齢、活動量、嗜好などを考慮して調節
■主食
調理が必要なもの
・無洗米1袋4kg以上、真空パックのもち10個、スパゲティ・パスタ類300g×2袋、小麦粉またはホットケーキミックス小1袋(500g)。米が最重要です。マジです。
・乾パンや、ロングライフのパンなども可。パンは無くてもOKです。それほど日持ちしませんから、、、
・食欲がない時や体調不良時、おかゆがあると安心。おなかが痛いときもお粥はいいですね、、、
・小麦粉は、チヂミやすいとん等に調理できる。お好み焼きやたこ焼きもできるので、最高です。ぜひ買っておきましょう、、、
・アルファ化米は長期保存可能で水か湯で戻して食べられる。あまりいりません。高いし、、、
・レトルトおかゆ4パック、カップラーメンまたはインスタントラーメンうどんなど4個、パックごはんまたはアルファ化米2袋(500g)があれば万全です。
■野菜、果物
・常温 じゃがいも等のいも類2~3個、たまねぎ2~3個、ねぎ、にんじん2~3本。カレーができます。
・普段使っている野菜を切らさないようにすると活用できる。
■缶、レトルト トマト水煮缶2缶、コーン缶2缶、パスタ用和風きのこソース(レトルト)2袋
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。カレーもあればなおよし。シチューも欲しいですよね、、、
■乾物 切干大根1袋、スライス干ししいたけ1袋、乾燥ねぎなど乾燥野菜を利用しても。
・野菜の乾物は戻し汁も利用できる。
■果物他 野菜ジュース14缶(トマトやにんじんベースのものが料理には使いやすい)、フルーツ缶4~5缶、バナナほか旬の果物適量
・野菜の乾物の戻し汁も利用できる。あまり必要なし、、
・野菜が摂取しにくいので野菜ジュースで補う。煮込みや雑炊にも活用できる。(開封後残っても冷蔵できないので、飲みきり量の缶がよい)野菜ジュースは必要。トマト系がオススメ。
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。パスタは長持ちするので良いですね、、、
・常温保存できるバナナやりんごなどは普段から常備しておくとよい。少しでいいです。
■肉類 缶詰 ミートソース缶2缶、コンビーフ缶(ソーセージやランチョンミートでも)組み合わせて3~4缶。肉缶は高いですが仕方ありません。買いましょう、、、
・焼き鶏缶(※塩味は洋風にも使える)、鶏ささみ水煮缶(サラダチキン缶や常温保存できるサラダチキンパウチのものでも)組み合わせて6缶(6袋)
・生鮮の肉は常温保存できないので、缶詰やレトルト食品で補う。
・缶詰は1回で食べ切れる小さいサイズがおすすめ。
・レトルト食品は食べ慣れた味のものを用意しておくとよい。
■レトルト
・レトルトカレー、牛丼の素、麻婆豆腐の素など肉入りのレトルトパック計40袋程度。私は40個あります。安心できます。
■魚類
・ホタテ水煮缶は缶汁を麺類、ごはん等にだしとして使える。
・ツナ缶は油も栄養が豊富。旨味もあり、サラダなどにそのまま使える。ツナ缶はアマゾンで調達しましょう、、、
■缶、レトルト ツナ缶4缶、魚の水煮缶(さば、鮭など好みで)4缶、魚の味付き缶(蒲焼、みそ煮など好みで)4缶、あさり(ホタテ、かになど好みで)水煮缶2缶
おでん(レトルト)2食分
■乾物 かつおぶし(ミニパック)4袋、桜えび1袋、食べる小魚1袋
■海藻 のり1袋、海藻サラダやカットわかめ1袋、とろろ昆布1袋
■大豆・豆製品 常温 ロングライフ豆乳200ミリリットル×40本 豆乳はオススメ。豆腐できますから、、、
・豆乳は飲みきりサイズがよい。
・高野豆腐は小さくカットされているものがおすすめ。
・大豆製品はたんぱく源として活用できる。大豆をつぶしてツナと混ぜて焼くなど、簡単な調理で主菜として食べられる。
■乾物 高野豆腐
■乳製品
・ロングライフ牛乳は常温保存可能だが、スーパーなどでは冷蔵コーナーに保存されていることが多い。
・スキムミルクは袋入りもあるが、個包装になっているスティックタイプがおすすめ。
■汁もの
インスタントスープまたは即席みそ汁6食分 ・温かい汁ものは欠かせない。やすいのでOK
■その他
シリアルやクラッカー1袋、水煮うずら卵1袋、梅干し4~5個、春雨1袋、いりごま・麩など1袋、ジャム1瓶 ジャムは欲しいですね、、、梅干しも一箱欲しい。
■調味料
基本調味料各種、サラダ油、オリーブ油、ごま油、みそ、マヨネーズ、すし酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、醤油、スープの素等。中でもいちばん重要なのが味噌と醤油です。
これがあれば乗り越えられます、、、
コメント
少し期間が空いてしまいましたが動画投稿しました。
色々なところで提唱されている内容なので観ていただければと思います。
応援の高評価をよろしくお願いします!
家で調理ができること前提の備蓄食
家から外に避難すること前提の災害食
備蓄食には保存性のみ
災害食は簡単調理又は無調理
備蓄食は水分を多くふくんでいてもいいし
調理に水の無駄が出るパスタなども向いている
災害食は持ち運びに制限が出る
車は使えない可能性も高い
オフロードバイクが有れば好き放題詰めます
食料はアウトドアショップで見るのが手っ取り早い
栄養面で見ればタンパク質が足りなくなる
プロテイン 煮干し 鳥ササミの燻製肉 で補充する
ビタミンミネラル食物繊維はタブレットを用意する
多少調理するつもりならミニコンロとか焚き火の練習をする
雨水飲むなら沸かすか携帯浄水器を使う
缶詰はスパムかコンビーフ鯖缶サンマの蒲焼缶
最近は大豆ミートもある
まあ一度食べてみるとか料理してみるのが大事
備蓄と買占めは違う
中国はホントやってくれたな・・・・。
うーん
飲食業界に客が寄り付かないうちは、むしろ供給過多で食品は余るんだよな
実際に市中に出回らない食材がスーパーなどに流れていて価格破壊がおきてる
日本がそうなら海外も同じ状況だと思うな。
農業、畜産業のインフラは生きてるし生産者は売りたくて仕方がないから、自分の見解だと食材は価格破壊がおきてむしろ安くて溢れんばかりの状況になると思うが
世界の飲食業界が正常に戻れば価格破壊はおきないが…
何にしても買い手いれば売りたい人はいるわけで、食糧難にはならないと思うけどな
仮にコロナが収まった場合には価格は高騰して、供給不足になるかもな
米だけは大丈夫ならふりかけを爆買いしようかな。
大変、勉強になりました。
案内人の2人がとってもカワイイ!
これを契機に農林水産業の産業基盤を強化し、少しでも食料の自給率を上げなければならない!
それと海外にある製造業の生産拠点も国内に戻さなくては成らない!
特定の国に部品や原材料の供給を依存するのは危険だ!
技術者や技能工や職人を育成し、物造り日本の復活!
それと医療体制の強化も急務だ!
地方や僻地や山間部で勤務する医師の育成!
それと国防力の強化も必要だ!
特に今回の場合は有る意味、有事であるので、自衛隊に病院船、夜戦病院の配備、対生物化学核兵器部隊の創設、衛生部隊の強化、各隊員に防護服、医療キットの配布等の装備の充実も必要だ!
それと諜報機関の創設!
国内外のテロ対策、海外のスパイ活動の取締、反体制派の監視、海外からの感染症対策、様々な情報の収集と分析等!
今こそ富国強兵が必要だ!
とりあえず白米だけは食えますね
一番です!!パイパイ