農林水産省が推奨している食品備蓄の方法を解説!どんな食品をどれだけ量備蓄すべきなのかの情報ですが、保存食や非常食について とても興味があります。
最近は、コロナウィルスによるロックダウンや緊急事態宣言。また、大きな台風や水害などの自然災害で
非常食や保存食の重要性が際立っています。
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グーグル検索で確認しておきましょう、、、
保存食の多くは、気候や風土の関係で冬季や乾季など、長期にわたり食料の確保に困難を抱える地方や、遠洋航海や戦争などの食料の確保や輸送、
あるいは貯蔵・調理に大きな制約を受ける状況下で、その代案として工夫されてきた生活の知恵ですよね、、飢餓などでも大活躍していました。
もちろん、災害や飢饉の際の非常食としての役目もあり、現代社会においても備蓄用など大人気。美味しい物もバンバンでています。
近年では、調理の不要なインスタント食品としての需要も大きいし、、、キャンプなどで使うのもオシャレとされています。
保存食や非常食は長期間食べられる状態で保存する必要性から、腐敗はもちろん、昆虫やカビなど他の動植物に消費され難くするための保管方法も重要です。
食べたいときに、だめになっていたらどうしようもありませんからね、、、
人間が文明を獲得し発展させる段階で、安定的に食料を得ようという欲求があった訳だが、保存食もそういった必要性の中で発明され利用されてきています。
保存食や非常食には歴史を感じます。
保存食の方法には、原料や保存方法ともに多岐にわたる。海産物なら昆布、肉や魚なら干物・燻製、塩漬け、酢漬け、農産物なら野菜の漬物や寒干しから、
高野豆腐などの大豆加工食品、果物のジャムまで千差万別である。そえぞれのアイデアが盛り込まれています。
地域で得られる産品を、より遠隔地に輸送するためにも利用されており、名産品として広い地域で親しまれた食品の中にも、この保存食の特徴があって面白いですよね、、、
さて、保存食や非常食の最新ニュースも確認しておきましょう、、、
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以降は、ベタな保存食と非常食のリストです。備蓄リストとしてご活用下さい。
★保存食や非常食の一例★
【おとな2人分、2週間分(2人分×21食)の備蓄食料例】
・冷蔵庫が使えないことを想定し、すべて常温保存が可能な食品を買うこと。
・熱源としてカセットコンロを使うこと
・家族の人数、年齢、活動量、嗜好などを考慮して調節
■主食
調理が必要なもの
・無洗米1袋4kg以上、真空パックのもち10個、スパゲティ・パスタ類300g×2袋、小麦粉またはホットケーキミックス小1袋(500g)。米が最重要です。マジです。
・乾パンや、ロングライフのパンなども可。パンは無くてもOKです。それほど日持ちしませんから、、、
・食欲がない時や体調不良時、おかゆがあると安心。おなかが痛いときもお粥はいいですね、、、
・小麦粉は、チヂミやすいとん等に調理できる。お好み焼きやたこ焼きもできるので、最高です。ぜひ買っておきましょう、、、
・アルファ化米は長期保存可能で水か湯で戻して食べられる。あまりいりません。高いし、、、
・レトルトおかゆ4パック、カップラーメンまたはインスタントラーメンうどんなど4個、パックごはんまたはアルファ化米2袋(500g)があれば万全です。
■野菜、果物
・常温 じゃがいも等のいも類2~3個、たまねぎ2~3個、ねぎ、にんじん2~3本。カレーができます。
・普段使っている野菜を切らさないようにすると活用できる。
■缶、レトルト トマト水煮缶2缶、コーン缶2缶、パスタ用和風きのこソース(レトルト)2袋
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。カレーもあればなおよし。シチューも欲しいですよね、、、
■乾物 切干大根1袋、スライス干ししいたけ1袋、乾燥ねぎなど乾燥野菜を利用しても。
・野菜の乾物は戻し汁も利用できる。
■果物他 野菜ジュース14缶(トマトやにんじんベースのものが料理には使いやすい)、フルーツ缶4~5缶、バナナほか旬の果物適量
・野菜の乾物の戻し汁も利用できる。あまり必要なし、、
・野菜が摂取しにくいので野菜ジュースで補う。煮込みや雑炊にも活用できる。(開封後残っても冷蔵できないので、飲みきり量の缶がよい)野菜ジュースは必要。トマト系がオススメ。
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。パスタは長持ちするので良いですね、、、
・常温保存できるバナナやりんごなどは普段から常備しておくとよい。少しでいいです。
■肉類 缶詰 ミートソース缶2缶、コンビーフ缶(ソーセージやランチョンミートでも)組み合わせて3~4缶。肉缶は高いですが仕方ありません。買いましょう、、、
・焼き鶏缶(※塩味は洋風にも使える)、鶏ささみ水煮缶(サラダチキン缶や常温保存できるサラダチキンパウチのものでも)組み合わせて6缶(6袋)
・生鮮の肉は常温保存できないので、缶詰やレトルト食品で補う。
・缶詰は1回で食べ切れる小さいサイズがおすすめ。
・レトルト食品は食べ慣れた味のものを用意しておくとよい。
■レトルト
・レトルトカレー、牛丼の素、麻婆豆腐の素など肉入りのレトルトパック計40袋程度。私は40個あります。安心できます。
■魚類
・ホタテ水煮缶は缶汁を麺類、ごはん等にだしとして使える。
・ツナ缶は油も栄養が豊富。旨味もあり、サラダなどにそのまま使える。ツナ缶はアマゾンで調達しましょう、、、
■缶、レトルト ツナ缶4缶、魚の水煮缶(さば、鮭など好みで)4缶、魚の味付き缶(蒲焼、みそ煮など好みで)4缶、あさり(ホタテ、かになど好みで)水煮缶2缶
おでん(レトルト)2食分
■乾物 かつおぶし(ミニパック)4袋、桜えび1袋、食べる小魚1袋
■海藻 のり1袋、海藻サラダやカットわかめ1袋、とろろ昆布1袋
■大豆・豆製品 常温 ロングライフ豆乳200ミリリットル×40本 豆乳はオススメ。豆腐できますから、、、
・豆乳は飲みきりサイズがよい。
・高野豆腐は小さくカットされているものがおすすめ。
・大豆製品はたんぱく源として活用できる。大豆をつぶしてツナと混ぜて焼くなど、簡単な調理で主菜として食べられる。
■乾物 高野豆腐
■乳製品
・ロングライフ牛乳は常温保存可能だが、スーパーなどでは冷蔵コーナーに保存されていることが多い。
・スキムミルクは袋入りもあるが、個包装になっているスティックタイプがおすすめ。
■汁もの
インスタントスープまたは即席みそ汁6食分 ・温かい汁ものは欠かせない。やすいのでOK
■その他
シリアルやクラッカー1袋、水煮うずら卵1袋、梅干し4~5個、春雨1袋、いりごま・麩など1袋、ジャム1瓶 ジャムは欲しいですね、、、梅干しも一箱欲しい。
■調味料
基本調味料各種、サラダ油、オリーブ油、ごま油、みそ、マヨネーズ、すし酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、醤油、スープの素等。中でもいちばん重要なのが味噌と醤油です。
これがあれば乗り越えられます、、、
コメント
具体的でとても参考になりました。 シリアル優秀ですネ👍
電気は止まってないとしても、米を炊飯するのに、かなりの水が必要。(研ぐ分もとなるとさらに)無洗米やパックごはんだと、通常時コストがアップするし、、、。冷凍ごはんは、結構いけるかも。缶詰カンパンなんかはいいんだけど、ショートニングや食物油脂、砂糖たっぷりで却下に。いろいろ悩みますわ、、、。
非常時ということで消化不良や水不足も考えておかゆ。
自宅待機用に各種缶詰
水害等前もって非難できる用に重たくないパウチ型を準備しています。
粉末青汁。私の家族はストレス等で便秘をおこしたときこれを飲むと解消されるのでw
加熱調理済みの冷凍ストック。
電気ストップ時にクーラーBOXに入れておけば
解凍するまでは保冷材効果、解凍すればそのまま頂けるので😊
ローリングローリング…と言い聞かせて
普段の家事をたまにサボらせて頂いていますw
備蓄ではないですが家庭菜園もお勧めです。
プチトマトは植木鉢ですが毎年100個以上実っています😊
買ってきた山芋の端っこを埋めておけば
夏は緑のカーテン、秋はむかご収穫とお勧めです😊
丁度一年前から一食生活始めたので人の三分の一で済みますね(^◇^;)津波も 山崩れも 川の氾濫も 絶対大丈夫だと思われる地域に住んでいるので何の備えもしていませんでしたがこんな事もあるんだと考えさせられましたが今回のコロナは増え過ぎた人口を減らす為の神様の思し召しだとしたら人口削減の対象になるのに充分な年齢なので覚悟はしておきます(^◇^;)
お疲れ様です。
いつも有難うございます。
参考になりました!個人個人でないと困る、ものも違いますよね。普段からリストアップしておくと必要なものが見えて来ますね!
ドライフルーツって主さんが言うシリアル仲間かもしれませんが、有れば大人にも子供にも良いと思いますね。
後、思い付いたのが高野豆腐とかね、最悪は砕いて、そのままカジる。
そして結構売れてるらしい自衛隊 サバイバル本
自然とローリングストック法やってました!朝昼はオートミールとにぼしストックして毎日たべてます!調味料は塩とオリーブオイルメインなので1週間は大丈夫です!カップ麺は食べないので買ってないですが食品や水はストックして毎日使い賞味期限更新してました!災害の時一番困ったのは車毎日つかうのでガソリンに困りました!こればかりはどうにもなりませんでしたね!!コーヒー、紅茶も毎回自販やコンビニで買うと高いので粉のコーヒーや紅茶のティーパックや純ココア持ち歩いてますね!ガスコンロないですが一様トーチランプ仕事でつかうので火は使えますね!あと最近買いだめだけで無駄買いきて消費期限切れて捨ててる人が今回の買いだめで問題になってますが良く考えないと無意味になってしまいますね^_^
お疲れ様です!
ローリングストック法実践しています
まささんと同じくシリアルと缶詰ですね
まとめて下さりありがとうございます!助かります
私は食物アレルギーがあるのでカンパンなどはNGですね
お腹は膨れて便利なんだけどな
洗い物をしない!ラップをひいたり、巻いたりして汚れを除く。トイレはビニールで密封して処分します(大き目なビニール)
アルコール消毒液もあると有利です。ランプにも使えます。
最近出ている手持ちバッテリーもかなり重宝します。