【プロの技】必見!冷凍マグロを美味しく解凍する方法 Japanese tuna マグロ,大間,本マグロ,インドマグロ,メバチマグロ,キハダマグロ,ビンチョウ,トロ,大トロ,中トロ,赤身,霜降り,背トロ,子トロ,カマ,中落ち,鉄火丼,究極,九兵衛,銀座,江戸前,解凍方法,冷凍マグロ,漬け,きれい,うまい,プロの技,グルメ,レシピ,寿司青木,初心者でも,おいしい,美味しく,技,匠,自然解凍,ドリップ,主婦,自宅で簡単,Japanese tuna,sushiの情報です。
私は、ためしてガッテンが好きです。NHKというのも安心です。
ためしてガッテンは水曜日の夜なので、とても見やすい時間帯。ご飯を食べながら毎週のように見ています。
さて、このサイトは耳に関する病気解決を支援する情報発信を目的にしていますが、
実は、耳も鼻も目も すべて 体中がつながっているので、耳だけをフォーカスしていても
症状が改善したいときもあると考えています。よって、ためしてガッテンで耳以外のその他体に関する不調なことに対しても
情報を取得することをオススメていています。
ちなみに、ためしてガッテンとは、
毎回、身近な生活の話題の一つのテーマを、最新の科学を駆使・実践していくことで今までの常識を覆し、
新しい常識を発見していく。民放の情報番組と比べると演出はやや抑え気味で、地味なテーマを取り上げるていきます。
この地味なテーマも好き。
「ツボ健康法のツボ」などのテーマに洒落が聞いていて、最高です。
また、NHKとのことで、番組で特定の企業に属する商品は取り扱わず、一般的に全国規模で生産されている健康食品などを取り扱うことが多いのも特徴。
効果ありと取り上げられた品物は爆発的に売れることが多く、よく知られた自然食品の中には翌日、売り切れする店が続出しています、、納豆やバナナはそうですよね!
また、古くからある自然食品などにおいて、民放などが有害成分があるなどと警鐘を鳴らすと、
それについても反証を行うなどし安全性を確認して、とても真面目です。
ためしてガッテン。これからもどんどん良い情報を発信して下さい!
また、この動画にはためしてガッテンの情報が発信されていますので、是非ウォッチングして下さい!
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冷凍マグロを自然解凍や流水で解凍するとドリップなどによりマグロのうまみが抜け美味しくなくなりますが、プロの技を使って解凍すれば色も鮮やかにドリップすることなく美味しいマグロがご家庭でも味わえます。
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#ご飯のおかず #居酒屋メニュー #レシピ動画
コメント
直にラップでなくキッチンペーパーに巻いてからラップのが👍😋
よく勉強してますね〜👍 これまぐろ屋さんのやり方です。ラップはしませんけどね😄
素材のマグロ自体が不味かったら、どうにもならにですね。
りんちゃんぱぱの言ってるプロって何処の人なのか疑問に思いますが、海水(塩分濃度)に漬けたら浸透圧で水分があらかじめ抜けただけでは?
くらりんならラップして氷水で解凍します。
塩分が入るから少し美味しくも感じるでしょうから本人が良ければ良いですけど。
まな板の上にボール
冷凍鰹のたたき
子供が可愛すぎてマグロどうでもよくなってきた
自然解凍してもドリップなんか出ないですよ。私が知ってる魚屋さんのマグロは。
冷凍モノのメバチですけど。
角上魚類で買った奴ですね笑
うちはいつも自然解凍してました 塩いれるんですねー