【オススメ】【受験に勝つ!】おいしい!「カツ丼の作り方」〜お肉の下処理ポイントあり!〜【和食・基本・ご飯物】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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【受験に勝つ!】おいしい!「カツ丼の作り方」〜お肉の下処理ポイントあり!〜【和食・基本・ご飯物】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「カツ丼」をお届けします◎

11月に入り、受験を控えているお子さんやご家族にとっては、大事な時期になってきましたね!これから怒涛の受験ラッシュでしょうか👀
「カツ丼」は「勝つ」をイメージさせることから、ゲン担ぎとして食べた方も多いのでしょうか👀
実際に試験直前や夜遅くの食事には、消化に時間がかかるので向かないですが、カツ丼を食べると元気になりますよね♪

▽▼こちらもチェック▼▽
「とんかつ定食」
URL:https://www.youtube.com/watch?v=2X4U-FQ6hq8

〜調理のポイント〜
①豚肉は、赤みと脂身の間に包丁を入れて全体を叩いて肉縮みを防ぐ!
 ・肉叩きがあると便利♪
②衣の薄力粉は薄くまんべんなくつけて、衣を剥がれにくく◎
③衣のパン粉はぎゅっとおしてしっかりとつける!
④揚げ油は、お肉がしっかり浸かる量を準備する
 ・全体的に均等に火が入り、キレイな色に揚がる
+α…卵を入れたら極力混ぜないのがポイントだよ⭐

🍙ご当地カツ丼?🍙
日本各地には様々なご当地カツ丼が存在します(*^^*)少しまとめてみました!
どれも気になりますね👀私はタレカツ丼が好きです♡
・あんかけカツ丼…岩手県
・タレカツ丼…
・味噌カツ丼…愛知県
・ソースカツ丼…長野県、福井県、
・デミカツ丼…岡山県

きょうのごはんは..☁
・カツ丼
・お味噌汁
・お新香

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00:50

▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
親子鍋

▽カツ丼の食材
豚ロース肉 2枚
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
タマネギ 1/2個
卵 2個
三つ葉 適量

▽Aの食材
だし汁 80ml
濃口醤油 大さじ2
みりん 60ml

▽カツ丼の手順
1. 豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。形を元の大きさに整える。
2. 塩コショウで下味をつけ、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
3. 160〜170℃の油に衣を付けた豚ロース肉を入れ、約5分揚げて、5〜6等分に切る。
4. タマネギは薄切りにする。卵は軽く溶いておく。三つ葉は適当な長さに切って軽く水にさらし、水気を切っておく。
5. 「Aの調味料」を混ぜ合わせておく。
6. 親子鍋に合わせた「Aの調味料」半量とタマネギの半量を入れ、強火で加熱する。ひと煮立ちしたら3の切ったトンカツをのせる。
7. 6の上に溶いた卵の1/4量をまわし入れて、中火で加熱し、沸々したら火を止める。
8. 白飯を盛った丼の上に7をかける。三つ葉を上に飾る。※同じ用に繰り返し1人前ずつ作る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
親子鍋
https://amzn.to/30l801B

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コメント

  1. Party Kitchen - パーティーキッチン より:

    こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
    いかがでしたでしょうか?
    ※概要欄に、調理のポイントやちょっとした情報をまとめていますので、よかったら見てみて下さい⭐

    カツ丼といえば、刑事ドラマの取調室で食べるイメージです笑
    普段、何気におうちで作ることがないカツ丼なんですが、みなさんはどうですか?
    久しぶりにカツ丼作ったし、食べたけど、ご当地のカツ丼とか食べたくなりました!
    おすすめとかありますか?😋 byめぐみん

    気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります!お待ちしています😉👍

  2. Kent Michael より:

    BE MY WIFE PLEASE

  3. Jennifer Dunlop より:

    Please leave the comments up a little longer. Take them off so fast you cant read what you’re even saying. And I’m not a slow reader. 😘

  4. Mark Fami より:

    watching here from phil! love japanese foods <3

  5. jalabaylaa より:

    my heart melted when i realized the second bowl was for me … us <3 thanku

  6. averylazyhoe より:

    noo.

  7. 名無しさん より:

    こんなに準備も道具も時間もテクのある嫁も存在するお昼が欲しいです…

  8. NicsMP より:

    This quarantine sucks. Im craving for this 🙁

  9. Taylor Deese より:

    I have feelings for you

  10. vance doan より:

    thank you.

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