【おうちで喫茶店】特製☆ぶたの生姜焼き定食 〜どこか懐かしくなる味!〜 【ポークジンジャー】【料理レシピはParty Kitchen🎉】 おなかがすいたらMONSTER,ロシアン佐藤,作り方,生姜焼き,豚の生姜焼き,レシピ,ポークジンジャー,お味噌汁,和食,人気レシピ,カフェメニュー,家庭料理,絶品,豚肉,Japanese recipe,Japanese food,grilled pork with ginger,Shogayaki,喫茶店メニュー,料理音,食べる音,調理,asmr
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ぶたの生姜焼き」をお届けします。
過去に生姜焼きの動画配信したんですが、今回は違うレシピで、そしてどこか喫茶店で出てきそうな見た目にしてみました♪
喫茶店だと「ポークジンジャー」って名前だったりしますよね(^^)
楽しんでもらえると嬉しいです😊
▽▼こちらもぜひ▼▽
【基本の作り方】豚肉の生姜焼き
【おうちで喫茶店】オムライス
【おうちで喫茶店】ナポリタン
〜きょうの調理ポイント〜
※漬け込みタイプの場合
①タマネギは漬けこまない
⇢食感を残してみました!お好みで一緒に漬けてもOK♪
②食材ひとつひとつ炒めて最後に合わせる
⇢お肉はかたくならず全てが良い状態で仕上がる
③肉に薄力粉をまぶす
⇢調味液がよく絡みテリがでます!
④保存袋を活用する!
おうちに保存袋があれば、そのまま材料を入れて漬け込み、冷凍保存もできるので便利◎
🍙しょうが焼きは気分や好みで変えて楽しもう!
◆豚の生姜焼きのお肉はどの部位はなにを使う?
・ロース:きめが細かく柔らかい。ほどよく脂肪がついている
・バラ:赤身と脂身が層になっており、旨味がある
・こま切れ、切り落とし:各部位を整形するためにでた切れ端。安価である⭐
基本はロース・肩ロースを使いますが、豚バラやこま切れは柔らかく、味もしっかり感じられるのでおすすめです♪
好みで色々作ってみたいですよね!
◆漬け込みか焼きながらタレを絡めるか?
漬け込み:肉が柔らかく、味がよく染み込んでいる
焼きながら絡める:お肉の味や食感をより楽しめる
きょうのごはんは…☁︎
・しょうが焼き サラダ付き
・ライス
・お豆腐の味噌汁
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
ボウル
フライパン
鍋
▽ぶたの生姜焼きの食材
豚こま切れ肉 250g
タマネギ 1/4個
ショウガ 1かけ
薄力粉 適量
▽Aの食材
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
はちみつ 大さじ2
▽付け合わせの食材
レタスやキャベツなど お好みで
きゅうり お好みで
トマト お好みで
▽ぶたの生姜焼きの手順
1. タマネギは薄切りにして、生姜はすりおろす。
2. 「Aの食材」を合わせてよく混ぜる。
3. ボウルに、「Aの食材」の半量を入れ、1のすりおろした生姜、豚こま切れ肉を加えてよく揉み込む。ラップで密閉して冷蔵庫で15分漬ける。
4. 3の肉に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で加熱する。一旦取り出して、タマネギを炒める。
5. 取り出した豚肉を戻して、タレを加えて煮詰める。豚肉にタレが絡み、汁気が飛んだら火を止める。
▽付け合わせの手順
1. レタスやキャベツなどお好みの野菜を用意する。千切りにして、きゅうりは斜め切り、トマトはくし切りにする。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
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コメント
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
みなさん、「おうち時間」いかがお過ごしですか?
もうしばらく続くと思いますが、健やかに皆さんが過ごされますように◎
今日はそんなおうち時間を楽しく過ごすにちなんだ動画にしました😊✨ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります!お待ちしています😉👍
生姜焼きの陰の主役はタレが染みたキャベツだと思っております🙌アイツは中々やりよるで😁
生姜焼きでしょ?白ご飯でしょ?めぐみんでしょ?
男なら大好きになるものベスト3じゃないか(*^^*)
こんな喫茶店があれば1週間に5日は通っちゃうでしょうね😃
That looked wonderful. Thank you for the English subtitles.
Your new dishes look nice.
いやぁ、めぐみんの調理する姿、音自体が 〜どこか懐かしくなる ですよ。今日も、ほけーっ(謎?)と見させて頂きますw ん?錬成したの?ww 等価交換以上のお味だったら、賢者の石持ってるんじゃ?w
😋😋😋😋😋😋
めぐみんの生姜焼なら一般人でも二合飯いけるな~(*´ω`*)
めぐみんにリクエストです✨
金太郎飴ならぬ『ロシアンちゃん太巻き』作って欲しいです✨切っても切ってもロシアンちゃんwww
パーティーキッチンの皆さまの似顔絵太巻きも見てみたいです❤️
食べてみたいな、めぐみんのぶたの生姜焼き定食。きっと1500円は軽くしそうだ・・・。