【オススメ】3つのコツでプロの味！激ウマカレーライスの秘密【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ

■材料 (4人分)牛肉：300g
にんにく：1片
しょうが：薄切り2枚分
玉ねぎ：1個
にんじん：1本
じゃがいも：3〜4個

■調味料
サラダ油：大さじ2
塩：2g
胡椒：適量
カレールウ：4〜6皿分
水：適量

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
牛肉：2〜3cm角程度
にんにく：みじん切り
しょうが：みじん切り
玉ねぎ：2cm幅のくし切り
にんじん：2〜3cm角程度
じゃがいも：3cm角程度に切り、水にさらしておく

２：焼く
鍋にサラダ油をしき、牛肉を焼き色がつくまで強火で焼く。

３：炒める
牛肉に焼き色がついたら弱火にし、にんにく、しょうがを加える。
にんにく、しょうがの香りが立つまで中火で炒める。
にんにく、しょうがの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、さっと炒める。
４：蒸す
野菜に肉の油が絡んでキラキラしてきたら蓋をし、野菜に十分火が通るまで中火で蒸し焼きにする。
※たまに蓋を開け、適宜水を足し、混ぜる

５：仕上げ
野菜に十分火が通ったら蓋を取り、水(ひたひた)を加え、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを入れ、混ぜ溶かす。
カレールウが溶けたら火をつけ、弱火で10分煮込んで完成。
※たまに混ぜて、焦げ付かないようにする

■ポイント
①肉の焼き色はしっかり
②煮ないで蒸す
③ルウは2種類入れる

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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
　Panasonic DC-S1 ←デカイけどサイコーのカメラ
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　Panasonic DC-GH5 ←軽くて扱いやすい2番目にサイコーのカメラ
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＜レンズ＞
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　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
　https://amzn.to/2PcOBzX

　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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