スポンサーリンク 【オススメ】人気食堂の美人女将が教える、美味しいカツ丼の煮込み方未分類 2020.01.15人気食堂の美人女将が教える、美味しいカツ丼の煮込み方人気食堂の美人女将が教える、美味しいカツ丼の煮込み方 人気,美人女将,美味しい,カツ丼,煮込み方,作り方,火加減カツ丼を煮込むときの火加減、時間、タレの分量などを詳しくお伝えします。撮影を食堂以外でガスコンロ使って行っていますことをご留意ください http://katsuniman.jp/
コメント
とてもさんこうになります
カツ丼は丼つゆが命、そば屋のつゆ(合わせと返しで寝かせたもの)に鰹節で取った一番出汁で伸ばし、ザラメを適量入れて混ぜ合わせた汁を冷蔵庫で寝かせたものをカツ丼専用の丼つゆとして使っていました、私は大学生時代、学校の近くのそば屋(神田)でかつ丼を作るバイトを5年していました、つゆを作る細かい配合は一切秘密で教えて貰えませんでしたが、作るだけならマニュアル通り作れば、おいしいかつ丼が簡単に出来ます、昼飯時はかつ丼が良く出ました、カツ丼だけで400食ぐらい出ていました、とにかく戦場のようでした、でも、このつゆはないわ、素人でも売っている蕎麦つゆを鰹だし汁で伸ばし、適量砂糖を加えたものでも、そば屋のかつ丼と遜色ないぐらいの味が出ます
躊躇いなく一直線に草
絶対普通のおばさん
これは思わず自供したくなりますねえ
そうやって盛り付けるんですか!てっきり箸やフライ返しを使ってご飯に載せるかと思ってました。
作り方はあれど、盛り付け方は不思議な事にありませんからね。
美人?声で糞ブスなのがバレバレだよ。
醤油小さじ一ってめっちゃ薄くね?
草間彌生
みりんいれんほうがよくないかな?