【防災】水・食料の備蓄を見直したら賞味期限切れ多発!非常食のローリングストック・試食してみましたの情報ですが、保存食や非常食について とても興味があります。
最近は、コロナウィルスによるロックダウンや緊急事態宣言。また、大きな台風や水害などの自然災害で
非常食や保存食の重要性が際立っています。
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グーグル検索で確認しておきましょう、、、
保存食の多くは、気候や風土の関係で冬季や乾季など、長期にわたり食料の確保に困難を抱える地方や、遠洋航海や戦争などの食料の確保や輸送、
あるいは貯蔵・調理に大きな制約を受ける状況下で、その代案として工夫されてきた生活の知恵ですよね、、飢餓などでも大活躍していました。
もちろん、災害や飢饉の際の非常食としての役目もあり、現代社会においても備蓄用など大人気。美味しい物もバンバンでています。
近年では、調理の不要なインスタント食品としての需要も大きいし、、、キャンプなどで使うのもオシャレとされています。
保存食や非常食は長期間食べられる状態で保存する必要性から、腐敗はもちろん、昆虫やカビなど他の動植物に消費され難くするための保管方法も重要です。
食べたいときに、だめになっていたらどうしようもありませんからね、、、
人間が文明を獲得し発展させる段階で、安定的に食料を得ようという欲求があった訳だが、保存食もそういった必要性の中で発明され利用されてきています。
保存食や非常食には歴史を感じます。
保存食の方法には、原料や保存方法ともに多岐にわたる。海産物なら昆布、肉や魚なら干物・燻製、塩漬け、酢漬け、農産物なら野菜の漬物や寒干しから、
高野豆腐などの大豆加工食品、果物のジャムまで千差万別である。そえぞれのアイデアが盛り込まれています。
地域で得られる産品を、より遠隔地に輸送するためにも利用されており、名産品として広い地域で親しまれた食品の中にも、この保存食の特徴があって面白いですよね、、、
さて、保存食や非常食の最新ニュースも確認しておきましょう、、、
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以降は、ベタな保存食と非常食のリストです。備蓄リストとしてご活用下さい。
★保存食や非常食の一例★
【おとな2人分、2週間分(2人分×21食)の備蓄食料例】
・冷蔵庫が使えないことを想定し、すべて常温保存が可能な食品を買うこと。
・熱源としてカセットコンロを使うこと
・家族の人数、年齢、活動量、嗜好などを考慮して調節
■主食
調理が必要なもの
・無洗米1袋4kg以上、真空パックのもち10個、スパゲティ・パスタ類300g×2袋、小麦粉またはホットケーキミックス小1袋(500g)。米が最重要です。マジです。
・乾パンや、ロングライフのパンなども可。パンは無くてもOKです。それほど日持ちしませんから、、、
・食欲がない時や体調不良時、おかゆがあると安心。おなかが痛いときもお粥はいいですね、、、
・小麦粉は、チヂミやすいとん等に調理できる。お好み焼きやたこ焼きもできるので、最高です。ぜひ買っておきましょう、、、
・アルファ化米は長期保存可能で水か湯で戻して食べられる。あまりいりません。高いし、、、
・レトルトおかゆ4パック、カップラーメンまたはインスタントラーメンうどんなど4個、パックごはんまたはアルファ化米2袋(500g)があれば万全です。
■野菜、果物
・常温 じゃがいも等のいも類2~3個、たまねぎ2~3個、ねぎ、にんじん2~3本。カレーができます。
・普段使っている野菜を切らさないようにすると活用できる。
■缶、レトルト トマト水煮缶2缶、コーン缶2缶、パスタ用和風きのこソース(レトルト)2袋
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。カレーもあればなおよし。シチューも欲しいですよね、、、
■乾物 切干大根1袋、スライス干ししいたけ1袋、乾燥ねぎなど乾燥野菜を利用しても。
・野菜の乾物は戻し汁も利用できる。
■果物他 野菜ジュース14缶(トマトやにんじんベースのものが料理には使いやすい)、フルーツ缶4~5缶、バナナほか旬の果物適量
・野菜の乾物の戻し汁も利用できる。あまり必要なし、、
・野菜が摂取しにくいので野菜ジュースで補う。煮込みや雑炊にも活用できる。(開封後残っても冷蔵できないので、飲みきり量の缶がよい)野菜ジュースは必要。トマト系がオススメ。
・パスタ用きのこソースは、調味料としても役立つ。パスタは長持ちするので良いですね、、、
・常温保存できるバナナやりんごなどは普段から常備しておくとよい。少しでいいです。
■肉類 缶詰 ミートソース缶2缶、コンビーフ缶(ソーセージやランチョンミートでも)組み合わせて3~4缶。肉缶は高いですが仕方ありません。買いましょう、、、
・焼き鶏缶(※塩味は洋風にも使える)、鶏ささみ水煮缶(サラダチキン缶や常温保存できるサラダチキンパウチのものでも)組み合わせて6缶(6袋)
・生鮮の肉は常温保存できないので、缶詰やレトルト食品で補う。
・缶詰は1回で食べ切れる小さいサイズがおすすめ。
・レトルト食品は食べ慣れた味のものを用意しておくとよい。
■レトルト
・レトルトカレー、牛丼の素、麻婆豆腐の素など肉入りのレトルトパック計40袋程度。私は40個あります。安心できます。
■魚類
・ホタテ水煮缶は缶汁を麺類、ごはん等にだしとして使える。
・ツナ缶は油も栄養が豊富。旨味もあり、サラダなどにそのまま使える。ツナ缶はアマゾンで調達しましょう、、、
■缶、レトルト ツナ缶4缶、魚の水煮缶(さば、鮭など好みで)4缶、魚の味付き缶(蒲焼、みそ煮など好みで)4缶、あさり(ホタテ、かになど好みで)水煮缶2缶
おでん(レトルト)2食分
■乾物 かつおぶし(ミニパック)4袋、桜えび1袋、食べる小魚1袋
■海藻 のり1袋、海藻サラダやカットわかめ1袋、とろろ昆布1袋
■大豆・豆製品 常温 ロングライフ豆乳200ミリリットル×40本 豆乳はオススメ。豆腐できますから、、、
・豆乳は飲みきりサイズがよい。
・高野豆腐は小さくカットされているものがおすすめ。
・大豆製品はたんぱく源として活用できる。大豆をつぶしてツナと混ぜて焼くなど、簡単な調理で主菜として食べられる。
■乾物 高野豆腐
■乳製品
・ロングライフ牛乳は常温保存可能だが、スーパーなどでは冷蔵コーナーに保存されていることが多い。
・スキムミルクは袋入りもあるが、個包装になっているスティックタイプがおすすめ。
■汁もの
インスタントスープまたは即席みそ汁6食分 ・温かい汁ものは欠かせない。やすいのでOK
■その他
シリアルやクラッカー1袋、水煮うずら卵1袋、梅干し4~5個、春雨1袋、いりごま・麩など1袋、ジャム1瓶 ジャムは欲しいですね、、、梅干しも一箱欲しい。
■調味料
基本調味料各種、サラダ油、オリーブ油、ごま油、みそ、マヨネーズ、すし酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、醤油、スープの素等。中でもいちばん重要なのが味噌と醤油です。
これがあれば乗り越えられます、、、
コメント
2リットルを消費するのツラいので、私は麦茶に使ったりご飯炊くように使用してました。
一気に消費はキツイので家族構成にもよりますが期限がかぶらないように買ってます。また、同じ味も辛いのでお金と相談しながら色々な種類買ってます(^O^)v
たまーに「思いつきで作ったんじゃないのか」って防災備蓄食があるから試食は大事。
あと、「食ったら出る」んだから、「食った分が間違いなく出るか」の確認も。
避難時の高ストレス下での身体は普段と違う反応するし。
非常食や水を大量に買いだめすると、一気に期限切れが近付いて毎日非常食を食べる羽目になります。
間隔を空けて計画的に購入するか、普段から食べているものを備蓄用にしないと、困ることが起きます。
多すぎるようなら、いつか被災地に送るつもりで残して置くのも良いかも知れません。
備蓄するものと考えると、期限切れが多発し失敗します。 毎月消費するレトルトやラーメンを多めに保管して、消費した分を必ず毎月買い足すようにしています。もちやビスケットなども<定期的に食べる>ようにして、食べた分をその都度補充しています。
水とかパッケージに入っているものは、保管前にマジックで期限を大きく書いています。
現在って賞味期限しか表示は無いのですか?以前は賞味期限と消費期限の標記があって、美味しく食べられる期間の事を賞味期限と表し、味は多少落ちてしまうけど、充分に食べられる期間を表してたのが消費期限だったと思いました。賞味期限では期間が短いので備蓄には向かないと思います。むしろ、備蓄には消費期限が長い食品が備蓄に向いているのでは?皆さんはどちらを気にして備蓄してますか?ただ、現在、消費期限が無くなっているのなら、賞味期限の短い食品でも備蓄しても良いかと思いが……
私も先日備蓄用食料を確認したら、全て期限切れでした。。。
1〜2ヶ月オーバーしただけなので、味見も兼ねて今週食べようと思います^-^
こんにちは😃
我が家は地震が多発する地域に住んでいるので、ローリングストック法をしています🌱
最近は、賞味期限が1ヶ月ほどの天然酵母パンがありおすすめです🙆♀️
長期保存食よりは賞味期限が短いのですが、とても美味しいので普通の日でも飽きる事なく食べられて便利ですよ🌱
カロリーメイトの長期保存版なんてあるんですね!知らないものもあったので、防災リュックの動画と一緒に参考にさせていただきます♪
ちなみに最後に紹介されていた長期保存用の野菜ジュース…かなりマズ(おっと)、いや独特な味がするのでお子様には飲めないかもしれません💔私自身野菜ジュース大好きなのでウキウキして飲んだら涙目になりました笑。良かったら一本飲んでみてください!笑笑
うちももうすぐ期限ぎれの尾西のご飯があります。食べてみたいと思います。もう尾西の購入はしないですか?
今回の備蓄品の試食、とっても参考になりました!!いざって時でも、口に合わない物だと嫌ですからね。
賞味期限の管理って難しいですよね。
私は期限毎に一覧表を作り、商品パッケージのすぐ見て分かる所に、マステで賞味期限を書くようにしたら、前より期限切れが減りました。色々試行錯誤中です。