【オススメ】生姜醤油ラーメンの作り方。92杯目【飯テロ】

【オススメ】生姜醤油ラーメンの作り方。92杯目【飯テロ】

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材料は目分です。

醤油ダレ作り
味の素
ハイミー
料理酒
本みりん
砂糖
漢宝塩
本膳

スープ作り
昆布
モミジ
鶏ガラ
豚バラブロック
味の素
ハイミー
砂糖
黒糖
日本酒
濃口醤油
生姜
ねぎ頭
にんにく
白菜

製麺
金斗雲300g
クチナシ水90cc
卵30cc
かんすい3g
塩3g

生姜鶏油作り
背脂
生姜
にんにく

トッピング
しょうが
寒締めほうれん草
なると
ねぎ

以上です!

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