生姜醤油ラーメンの作り方。92杯目【飯テロ】 料理.ラーメン.手作り.飯テロ.音テロ.レシピ.レシピ動画.料理動画.中華.麺ラボTV..
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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蒙古王かんすい 500g
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材料は目分です。
醤油ダレ作り
味の素
ハイミー
料理酒
本みりん
砂糖
漢宝塩
本膳
スープ作り
昆布
モミジ
鶏ガラ
豚バラブロック
味の素
ハイミー
砂糖
黒糖
日本酒
濃口醤油
生姜
ねぎ頭
にんにく
白菜
製麺
金斗雲300g
クチナシ水90cc
卵30cc
かんすい3g
塩3g
生姜鶏油作り
背脂
生姜
にんにく
トッピング
しょうが
寒締めほうれん草
なると
ねぎ
以上です!
コメント
皆さんおはようございます!
生姜鶏油と書いてますが誤字です。
生姜豚油?生姜ラード香味油?です!
思ってた以上におススメのラーメン屋さんコメント多くて嬉しいです!
今日都内でどこか行ってきます!
それではまた!
これ見てラーメン食べたい!!!ってなるけどこれ見て同じラーメン作るぞ!!!とはなれないの悲しい、、、
東十条の燦燦斗
どれ食べても美味い
それはニンニクの芽とは違います
町田のいぶし銀好きです
高円寺 太陽拉麺
煮干し拉麺では一番好きです。是非。
おうち麺さんのラーメン旅動画見たい
竹本商店
調布のたつみの辛いつけ麺、オススメです。6辛まで辛さがあって選べます
もう閉店しちゃったけど、八王子のいつもの所っていうお店めちゃくちゃ美味しかったです…